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            2023 10/ 30 18:22:07
            來(lái)源:新華網(wǎng)

            湖北仙桃:一條“魚”游出50億元產(chǎn)業(yè)鏈

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              新華社武漢10月30日電 題:湖北仙桃:一條“魚”游出50億元產(chǎn)業(yè)鏈

              新華社記者樂文婉

              清晨,在湖北省仙桃市張溝鎮(zhèn)先鋒村的一方魚塘里,黃鱔養(yǎng)殖戶陳利娥與丈夫撐著小木船,拿著紅色塑料小桶,穿梭在綠色網(wǎng)箱間“清窩子”。

              “在我們方言里,‘清窩子’的意思相當(dāng)于幫黃鱔‘洗碗’,把頭一天沒吃完的飼料舀到網(wǎng)箱外,下午再喂食時(shí),黃鱔才會(huì)有好胃口。”陳利娥說。

              位于江漢平原的湖北省仙桃市,從1998年起探索、推廣黃鱔人工養(yǎng)殖模式。2022年,仙桃黃鱔養(yǎng)殖規(guī)模超10萬(wàn)畝,產(chǎn)量達(dá)7.21萬(wàn)噸,占全國(guó)產(chǎn)量的20.2%,產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值超50億元。

              這是10月27日拍攝的湖北省仙桃市張溝鎮(zhèn)先鋒村的黃鱔養(yǎng)殖網(wǎng)箱(無(wú)人機(jī)照片)。(杜子璇 攝)

              陳利娥的家鄉(xiāng)先鋒村以“網(wǎng)箱養(yǎng)鱔”遠(yuǎn)近聞名,20多年來(lái),村里三代人“摸著石頭過河”。先鋒村村支部書記朱傳寶介紹說,從稻田里埋漁網(wǎng)養(yǎng)鱔、到魚塘里吊起網(wǎng)箱養(yǎng)鱔,從一年段養(yǎng)殖到兩年段養(yǎng)殖,從捕撈野生苗種到規(guī)模化人工繁育苗種,村里的黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)不斷革新,經(jīng)濟(jì)效益逐年增長(zhǎng)。

              2013年,看到家鄉(xiāng)黃鱔生意越發(fā)紅火,陳利娥和丈夫辭去城里的工作,返鄉(xiāng)跟著爺爺奶奶學(xué)起養(yǎng)鱔魚。“黃鱔身形細(xì)長(zhǎng),有點(diǎn)像蛇,剛開始我還有點(diǎn)害怕。但現(xiàn)在感覺跟它們培養(yǎng)出了感情,看著黃鱔健康生長(zhǎng),我就很高興。”陳利娥說。

              10年來(lái),陳利娥家的黃鱔網(wǎng)箱數(shù)量從最初的20口增長(zhǎng)到如今的520口,年純收入從數(shù)千元提高到去年的50余萬(wàn)元,家里換了新樓房、添了小轎車,還積攢了不少存款。“我們村幾乎每家都養(yǎng)了上百口網(wǎng)箱的黃鱔,捕撈后,在村里的交易市場(chǎng),就能賣上好價(jià)格。”她說。

              位于先鋒村的先鋒黃鱔貿(mào)易市場(chǎng)是全國(guó)最大的黃鱔交易市場(chǎng)之一,年交易額超過6億元。

              當(dāng)下正是黃鱔集中上市期。每天早上5點(diǎn)多,市場(chǎng)便熱鬧起來(lái)。“貨很快就會(huì)賣光,來(lái)自全國(guó)各地的30多個(gè)商販長(zhǎng)期就住在我們村‘買仙桃、賣全國(guó)’。”朱傳寶說,最高峰時(shí),每天有40萬(wàn)斤黃鱔從這里發(fā)向全國(guó)。

              10月28日,在首屆湖北(仙桃)黃鱔節(jié)暨2023全國(guó)黃鱔美食邀請(qǐng)賽上,參賽廚師在擺放菜品“脆鱔乘舟”。(杜子璇 攝)

              肉質(zhì)鮮美的黃鱔是楚菜的重要食材。仙桃市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)伍峰介紹,仙桃廚師已研發(fā)出包括泡蒸鱔魚、爆炒鱔絲、香炸脆鱔等在內(nèi)的108道鱔魚菜式,每年仍在全國(guó)各地學(xué)習(xí)、改善菜式口味,希望把以鱔魚為代表的楚菜做大做強(qiáng),推向全球。

              仙桃企業(yè)家們同樣向著這個(gè)目標(biāo)努力。鱔魚規(guī)模化加工市場(chǎng)曾長(zhǎng)期處于空白,由于鱔魚體表遍布黏液,處理起來(lái)耗時(shí)費(fèi)力,就算由熟練去骨師傅加班加點(diǎn)處理,每人每天也只能處理100余斤鱔魚。

              2020年,仙桃本土企業(yè)家楊克勤與高等院校和科研院所合作,研發(fā)出國(guó)內(nèi)第一套鱔魚脫骨機(jī),并在過去3年,將機(jī)器升級(jí)迭代20余次。如今,楊克勤的工廠車間一派干凈明亮,每個(gè)班次僅有十余人負(fù)責(zé)分揀、打包鱔魚制品,工作效率大幅提升,每年鱔魚加工量已超過1000噸。

              “我們還新建了深加工產(chǎn)品線,已研制出水煮鱔魚、燒烤鱔魚串、鱔魚醬等20多種產(chǎn)品,銷往全國(guó)各地。”楊克勤告訴記者,鱔魚產(chǎn)業(yè)鏈還在不斷延伸,此前作為廢棄物處理的魚骨、鱔頭和鱔尾如今都產(chǎn)生了不小的經(jīng)濟(jì)效益。“鱔尾作為江淮名菜‘熗虎尾’食材,銷往江蘇等地;魚骨被廣東一家企業(yè)以每斤近10元的價(jià)格收購(gòu),將研制成保健品;鱔頭則被用于飼料加工。”

              10月28日,在湖北省仙桃市一家鱔魚加工企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi),工作人員在分揀打包鱔魚制品。(杜子璇 攝)

              目前,仙桃已基本形成集苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、交易物流、飼料加工、餐飲美食、文化旅游于一體的鱔魚產(chǎn)業(yè)鏈。

              仙桃市委書記羅聯(lián)峰表示,立足新發(fā)展階段,仙桃將重點(diǎn)加快30公里黃鱔產(chǎn)業(yè)示范帶、張溝黃鱔全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、西流河稻鱔省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園“一帶一鎮(zhèn)一園”黃鱔產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)建設(shè),推進(jìn)“種養(yǎng)加”結(jié)合、“產(chǎn)供銷”一體、“農(nóng)文旅”融合,不斷拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、暢通供應(yīng)鏈、延展創(chuàng)新鏈。

            【糾錯(cuò)】 【責(zé)任編輯:王佳寧 】
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